Jeunes Restaurateurs
JRE is een vereniging van jonge restaurateurs en chefs die hun talent en passie voor eten willen delen met gelijkgestemden. We hebben in totaal meer dan 350 restaurants en 160 hotels, verspreid over 15 landen: Australië, Oostenrijk, België, Kroatië, Duitsland, Frankrijk, Ierland, Italië, Nederland, Roemenië, Servië, Slovenië, Spanje, Zwitserland en het Verenigd Koninkrijk.
JRE-chefs combineren buitengewoon talent, een diepe passie voor de keuken, liefde voor lokale producten en een sterk gevoel voor traditie. Hun kookexpertise gecombineerd met de uitstekende sfeer van hun restaurants biedt een werkelijk ongelooflijke ervaring.
Het JRE-lidmaatschap staat open voor jonge restaurateurs en chef-koks onder de 42 jaar. Wanneer leden echter de leeftijd van 50 jaar bereiken, krijgen ze de 'ere'-status en worden ze lid van JRE's 'Membre d'Honneur'.
Bij JRE draait alles om het delen, stimuleren en inspireren van passie en talent voor eten. Onze jonge chefs tonen grote solidariteit met elkaar en wisselen graag hun kookkennis en expertise uit. Als gast in een JRE-restaurant zul je ongetwijfeld de vruchten plukken van deze collectieve passie.
Wat ons onderscheidt?
We geven meer om
- Eten en waar het vandaan komt
- Duurzaamheid
- Behoud van biodiversiteit
We blijven trouw aan onszelf
- Via moderne voedselbereiding met respect voor cultureel erfgoed
- Door de culinaire identiteit en tradities van over de hele wereld te respecteren en te promoten
- Door 'terroir' te beschermen
We staan open voor het nieuwe
- Door voedsel te begrijpen als evolutie
- Door innovatie te stimuleren
- Door te begrijpen dat excellente innovatie een nieuwe traditie zal worden
Wij brengen oneindige passie tot leven
- Wanneer we creëren en koken
- Als we elkaar steunen
- In onze rol als gastheer
Wij creëren perfecte momenten
- Door dichtbij en persoonlijk te zijn
- Door gasten zich thuis te laten voelen
- Door mensen te verbinden
Ontdek onze menukaart
De uitgebreide en veel omvattende à la carte kaart biedt een ruime keuze aan creatieve gerechten. Omdat de gewenste producten niet altijd beschikbaar zijn op Bonaire is het voor de keuken een sportieve en creatieve uitdaging om de beste producten te vinden en te verwerken in onze menukaart. Dat betekent dat we werken met de fijnste tropische groenten en fruit uit Zuid-Amerika, het beste rundvlees uit de Verenigde Staten, delicatessen en kazen uit Europa en de verse vis natuurlijk hier uit de Caribische Zee.