Tiffany Lorist
In 2009 kwam ik naar Bonaire voor een vakantie, niet wetende dat deze vakantie mijn leven voor altijd zou veranderen. Ik werd verliefd op Bonaire. Sinds 2009 kwam ik elk jaar terug naar dit prachtige eiland. Toen wist ik dat dit ooit mijn thuis zou worden.
Ik heb mijn gevoelens voor het eiland geuit aan mijn werkgever (die ook mijn ouders zijn) van Restaurant de Mauritshoeve/Het Koetshuis in Bilthoven (Nederland)
Ik was 5 jaar de manager van hun restaurant. Ook zij werden verliefd op Bonaire. Ik besloot mijn droom te volgen, te gaan wonen en een restaurant te hebben op Bonaire. Sinds 2015 ben ik op zoek naar een restaurant op een prachtige locatie om over te nemen.
Tot mijn verbazing was dat restaurant At Sea. Omdat alleen het beste goed genoeg is voor mij en mijn gasten, heb ik er lang niet over na hoeven denken. Sinds september 2016 ben ik de trotse eigenaar van At Sea Restaurant.
Jeroen van der Steen
In 2008 werd ik verliefd op Bonaire. Al van kinds af aan ben ik geïnteresseerd in koken. Ik werkte als keukenhulp op de middelbare school en raakte steeds meer geïnteresseerd.
Als gevolg hiervan besloot ik de koksopleiding te volgen die ik in een versneld traject heb afgerond. Gaandeweg kreeg ik een voorkeur voor lekker eten en gebak.
Ik heb ervaring opgedaan in Nederland en om mijn horizon te verbreden, heb ik mijn koffers gepakt en ben in 2017 naar Bonaire verhuisd.
Hier ontmoette ik mijn partner Tiffany Lorist.
In 2018 hebben we besloten om samen At Sea voort te zetten. Als je bij restaurant At Sea komt eten, zijn wij en ons team vereerd. We willen u verrassen, niet één keer, maar elke keer dat u ons bezoekt. Wij zorgen voor een ontspannen maar smakelijke avond waar je nog lang aan terug zult denken.
Ontdek onze menukaart
De uitgebreide en veel omvattende à la carte kaart biedt een ruime keuze aan creatieve gerechten. Omdat de gewenste producten niet altijd beschikbaar zijn op Bonaire is het voor de keuken een sportieve en creatieve uitdaging om de beste producten te vinden en te verwerken in onze menukaart. Dat betekent dat we werken met de fijnste tropische groenten en fruit uit Zuid-Amerika, het beste rundvlees uit de Verenigde Staten, delicatessen en kazen uit Europa en de verse vis natuurlijk hier uit de Caribische Zee.